Bientôt du fromage frais !

Une nouvelle saison de fromages se prépare. Les chèvres profitent de leurs dernières semaines de congés maternité : repos et repas !
Les premières mises-bas devraient commencer d'ici une quinzaine de jours environs. Nous pourrons donc commencer la transformation du lait en fromages quelques jours après. Vous nous retrouverez très bientôt sur vos marchés habituels avec notre gamme de fromages fermiers au lait cru.

Fin de la saison

La fin de la lactation est arrivée. Les chèvres sont taries et vont consacrer 2 prochains mois à la fin de leur gestation pour faire de beaux petits chevreaux à partir de mi-février.
Désormais, vous ne trouverez donc plus de fromages frais sur nos marchés, mais seulement des fromages à différents degrés d'affinage. Mais n'hésitez pas à les goûter, ils ont aussi leur charme !

Marché de Noël

Retrouvez-nous vendredi 16 décembre au marché de Noël du lycée d'Auzeville.

Foire de Noé

A l'occasion de la traditionnelle foire de Noé du 11 novembre, nous serons à nouveau présents cette année. Retrouvez tous nos fromages fermiers de chèvre sur notre stand. A bientôt...

Moissons 2011

stockage

Comme chaque année, l'automne est synonyme de fin des moissons. Après les blés, l'orge et le colza fin juin, le tournesol vient d'être récolté. Une partie de la récolte est stockée à la ferme pour les chèvres ou des ventes ultérieures. Le reste est stocké ou vendu en coopératives.

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Reprise des ventes

chevrette

Les chèvres ont commencé à mettre bas samedi dernier et nous avons commencé à faire quelques fromages.
Nous allons reprendre nos marchés petit à petit avec un petit changement le vendredi. Pour les dates de reprise, merci de consulter le planning des ventes.
Désormais, pour trouver nos fromages :

Ventes en janvier

Les chèvres sont au repos, mais il nous reste encore quelques fromages à vendre. Pour les amateurs de fromages un peu forts, nous vous proposons les galets affinés et secs, ainsi que les tommes.
Pendant le mois de janvier, nos fromages seront disponibles tous les dimanches au marché de Mauzac et à la ferme, sur rendez-vous. Les autres marchés sont en suspend en attendant les nouveaux fromages.

Nouvelle année

La Ferme du Bila vous souhaite une bonne et heureuse année 2011.
C'est pour nous une nouvelle campagne laitière qui commence bientôt et des projets à développer.
A suivre...

Au menu pour vos fêtes...

Pour vos repas de fin d'année, pour vos idées cadeau, nous vous proposons le plateau prêt à servir. Nous y avons mis un assortiment de nos fromages de chèvre fermiers :
- un galet
- un mauzacais nature ou marbré
- une brique nature ou cendrée
- 1/4 de tomme lactique
Et pour accompagner le tout, nous y avons ajouté un pot de cramaillote de pissenlit, produit à Auragne par "Autan des Confitures".
Alors après avoir découvert un petit aperçu de notre plateau, n'hésitez pas à venir le voir de plus près sur nos prochains marchés ou à la ferme.

Prochains rendez-vous

N'oubliez pas nos prochains événements :
- dimanche 12 décembre : Halle gourmande à Montesquieu Volvestre
- vendredi 17 décembre : Marché de Noël au Lycée agricole d'Auzeville
- samedi 18 et dimanche 19 décembre : Marché de Noël à Auterive
Nous n'oublions pas pour autant nos marchés hebdomadaires à Carbonne, Lézat, Mauzac et la Métairie de Jourda (Le Vernet). Nous vous y attendons avec notre gamme de fromages fermiers et nos plateaux de fêtes.
A bientôt !

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